ヒトの体を学ぼう～脳と油～

 

低温圧搾法（コールドプレス）と溶剤抽出法のちがい

●低温圧搾法（コールドプレス）

　原材料から油を抽出する際に、熱を加えずにゆっくりと６０度以下で

　圧力をかけることによって搾る方法です。

　熱を加えないため、原材料にもともと含まれていた成分が

　あまり破壊されずにオイルに残ります。

　そのため風味や栄養面で優れたオイルが出来上がります。

　ただし搾りカスの方にも油が残ってしまい

　カスについた油は処分してしまうため

　あまり多くの量は抽出できません。

　そのため、低温圧搾法で抽出された油は希少で高価となるのです。

 

●溶剤抽出法

　搾りカス・皮・種に工業用のヘキサン溶剤（石油系）を

　つかって油を絞り出す方法です。

　これにより約９９％の油を抽出することができます。

　ヘキサンは体に影響を与えるため、抽出後に除去しますが

　何度も行う精製過程でリノール酸が傷んでしまい

　高温処理でトランス脂肪酸が発生します。

　油を大量に抽出できるためメーカーにとっては

　コスパの良い方法だと言えます。

　通常売られている安価な油の大半は

　溶剤抽出法を用いていると言われています。

 

①    脳のほとんどは脂肪

私たちの体で最も重要な器官である脳の約６０％が脂質で構成されています。

他の液体はグルコース、微量栄養素、アミノ酸、タンパク質などから出来ています。

脳はきちんと機能し続けるために、食べ物からの脂肪を必要とします。

②    睡眠に影響

その日の食事によっても睡眠の質が変わります。

重くて脂っぽい食事は、消化に時間がかかり眠れなくなってしまう要因となります。

カフェインなども脳の神経を高ぶらせ、睡眠の質が悪くなると言われていますよね。

③    脳はトランス脂肪酸が嫌い

スーパーやコンビニで売られている

お総菜、スナック、ファストフードなどにはトランス脂肪酸が多く含まれています。

「トランス脂肪酸」は摂り過ぎると脳に悪影響を与えます。

近年の研究から、トランス脂肪酸をたくさん摂取すると太るだけでなく、

記憶力の低下や脳が小さくなる傾向があると言われています。

④    気持ちにも影響する

オメガ３、マグネシウム、トリプトファン、葉酸、その他のビタミンＢを

含む食事を摂ると気分が良くなります。

具体的なものとして、果物、野菜、タンパク質、青魚です。

オメガ３が豊富な食べ物を食べましょう！！

  ＊＊＊２０２１年　夏季休業のお知らせ＊＊＊

 

なお、８月１９日（木）は午前９時より平常通り営業致します。

 

皆様には大変ご不便をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

漢方の草貫堂・鍼灸院

 わかばVol.105　２０２１年　夏は来ぬ　安藤厚子

 

今年も夏がやって来ました。

皆様、暑さに適応されてますでしょうか。

どうなるのかと思っていたオリンピックも始まりました。

かつてのようなスポーツの祭典とはかなりちがった色々な意味で

歴史に残るであろう東京オリンピックです。

アスリートたちは当然、注目されますが

『国立競技場』という建物についてテレビで特集がありました。

オリンピックのメイン会場である国立競技場は、

着工から３６ヶ月（異例の早さ）で完成し、神宮の森と一体となっています。

日本の国土の７割は森で、長年の木の文化があり、

木の職人の技が残っていて、その木をテーマとした自然と共存する建築のようです。

特に工事の最難関は順番にユニットをはめていく大屋根の建設で、

どんな巨大な建築でもミリ単位の精度の追求が、

美しさと強度を決めるとの話に

オリンピックはアスリートが主役ではあるけれど、

その影でその舞台をつくるために知と技の結晶があるのだと教えられました。

関わった工事関係者は１５０万人だそうです。

木材の軽さと鉄剤の強さとのいい所取りを狙ったとの事で

１００年先まで残るスタジアムです。

今回は本当に残念なことに無観客ですが、

これから先に有観客となった時、

アスリートたちのドラマがここでいっぱいくり広げられるのでしょうね。

コロナの感染拡大があって、オリンピックも大きな転換が迫られ、

私たち個人でも不安やストレスを抱えながらの生活が続いています。

皆さんはコロナストレスにどのように対処されていますか？

最近の私のストレス解消法は

早朝の澄んだ空気の深呼吸で自然の風を感じることと、

大リーグの大谷翔平選手の活躍に心を躍らせることです。

野球少年だった頃から世界を目指して、

とうとう頂点に達した夢物語にこちらも酔いしれてます。

どうぞ皆さんも楽しいことを見つけ出し、

自然と共生しながら健康な毎日をお過ごし下さいね。

 

It’s Sho Time !!　

毎日ニュースで大谷翔平選手の活躍を見るのが

日課になってる人は多いんじゃないかな？

ボクも遂に憧れのユニフォームに袖を通しちゃったよ。

史上初の記録を打ち立てまくる大谷選手は

日本はもちろんアメリカでも特別な存在『オオタニサン』として大活躍中。

体の大きなアメリカ人のパワーにも負けない彼のバッティングは

コロナでモヤモヤした気分をカキーンってホームランしてくれるんだ。

それに時速160㌔を超える速球はカッコよすぎてボクの心にストライク‼

プロの世界で『二刀流』ができるのは、あのベーブ･ルース以来なんだって。

伝記の本棚でエジソンとかの隣に並んでる偉人と

大谷選手は肩を並べたってことなんだね。

すごすぎる～!(^^)!

そんなすごい人なのに球場内でごみを拾う姿は世界中から礼儀正しい

って評価されてるんだよ。

才能だけでなく人としても紳士でもう完璧。

まさに神は二物、いや百物を与えたもうた～！

ボクもあんな風になりたいなぁ。

そうだ！

まずはお店の前を通る人に笑顔を配ることから始めよう。

いつかはボクも海外で「シンシンサン‼」っていわれる日が来るはず。

よ～し頑張るぞ🐼